{"product_id":"ケニア-キリニャガ-ガクユイニファクトリー-ウォッシュト","title":"ケニア キリニャガ ガクユイニファクトリー ウォッシュト 中煎り 100g","description":"\u003cp\u003eノルディックアプローチさんからケニアです！\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eカシスのようなジューシーな果実感とチョコレートのような甘さ\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eがあります。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eFLY CROP (サブ収穫期)のロットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：Kirinyaga\u003cbr\u003e精製所：Gakuyu-ini Factory\u003cbr\u003e品種：SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e標高：1582m\u003cbr\u003e収穫時期：2025 7-8月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGakuyu-ini Factory – Thirikwa Farmer’s Cooperative Society\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eガクユイニ・ファクトリー／シリクワ農業協同組合\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシリクワ農業協同組合（Thirikwa Farmer’s Cooperative Society）は、ガクユイニ（Gakuyu-ini）と呼ばれる1つのファクトリーのみを運営している、数少ない協同組合のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園およびファクトリーの両方で高い品質基準を実施していることにより、この協同組合は優れた品質のコーヒーを生産し、メンバーに高い価格を支払うことができています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのステーションは1997年に開設され、現在のファクトリーマネージャーは約20年間勤務しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピークシーズンには、約3,700名の農家がチェリーをこのガクユイニ・ファクトリーへ搬入します。\u003cbr\u003e標高は1,572メートルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e収穫（Harvest）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e農家はSL28、SL34、Batian、Ruiru 11を粘土質ローム土壌で栽培しています。\u003cbr\u003e開花は2月から4月に行われ、メイン収穫は10月から12月にかけて行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域の年間平均降水量は1,400mm、平均気温は20.5℃です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e精製（Processing）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e農家は午前11時頃からチェリーの搬入を開始し、午後3時頃にパルパー（果肉除去機）が稼働します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェリーはパルピング前に手選別およびフローティング（水に浮かせて欠点豆を除去）が行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、パーチメントは一晩発酵され、洗浄後、P1、P2、P3、Pライト、ポッドに分類されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eP1およびP2は約16時間ソーキング（浸漬）され、その他のグレードは直接乾燥台へ移されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、パーチメントは8〜14日間乾燥台で乾燥されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eインパクト（Impact）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eこのファクトリーでは、敷地内を流れるキリ川（Kiri River）から取水した水を使用し、精製工程で使用した水をリサイクルしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、協同組合はチェリーパルプ（果肉）をメンバーへ配布し、農家はそれを牛ふんと混ぜて肥料として活用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高品質を維持するため、この協同組合はメンバーに対して高いプレミアム価格を支払っています。\u003c\/p\u003e","brand":"サワラコーヒー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67599265300643,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0571\/7920\/9891\/files\/Gakuyuni1_914e4ef4-df3f-4da6-8a52-1cf04a66a009.png?v=1791030773","url":"https:\/\/sawaracoffee.com\/products\/%e3%82%b1%e3%83%8b%e3%82%a2-%e3%82%ad%e3%83%aa%e3%83%8b%e3%83%a3%e3%82%ac-%e3%82%ac%e3%82%af%e3%83%a6%e3%82%a4%e3%83%8b%e3%83%95%e3%82%a1%e3%82%af%e3%83%88%e3%83%aa%e3%83%bc-%e3%82%a6%e3%82%a9%e3%83%83%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%88","provider":"サワラコーヒー","version":"1.0","type":"link"}