エチオピア ニグセさん ナチュラル 中煎り 100g
税込
オリジンカントリーさんからニグセさんのナチュラルです。
桃感をしっかり感じる美味しいエチオピアです！。
まろやかな質感と長く心地良いアフターがあるニグセさんらしい、
エチオピアでとてもおすすめです！
エリア:Sidama
Region, Bensa Woreda,Shantawene Kebele
生産者:Nigussie Gemeda Muge
Small holders in Shantawene
品 種:74110、Heirloom
標 高:2200~2300m
精 製:Natural
Crop year:24/25
収穫期:December ~ February
<オリジンカントリーさんの情報>
本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
シャンタウェネ ドライングステーション(以下、DS)はエチオピア シダマ州ベンサにあるシャンタウェネ村に位置しています。
幹線道路からアクセスが良く、今年度も多くのチェリーを受け入れていました。ス
テーション内の場所によってはかなり急な傾斜地となっていますが、お構いなしに逞
しく働く様が頼もしく感じられます。
近くの小規模生産者が栽培した完熟チェリーを受け入れています。この地域で主に
普及している品種は74110です。
シャンタウェネDS周辺は冷涼な環境のため、乾燥は20日前後の日数をかけています。一日に何度も攪拌を行いながらゆっくりと水分値を落としています。