コロンビア ナリーニョ ガレラス ウォッシュト

焙煎度：中煎り　　

札幌タップルートコーヒーさんからの生豆！
オレンジのようなフレーバー、
キャンディのような甘さがあります。
こういうコロンビアを求めていました！

地域：ナリーニョ県ガレラス
標高：1,600–2,100m
生産者：ガレラス火山周辺の小規模生産者
品種：カスティージョ、カトゥーラ

コロンビア南西部、ナリーニョ県ガレラス火山周辺。
火山性土壌と高標高環境に囲まれたエリアで生産された地域ロットです。

このロットは、ガレラス火山周辺の小規模生産者たちによって生産され、
20〜25時間の発酵を経たのち、温度管理されたパラボリックドライヤーで丁寧に乾燥されています。

ナリーニョらしい高地由来の明るい酸を持ちながら、
過度にシャープに振れすぎず、甘さと質感をしっかり備えているのがこのロットの特徴です。

【ロット特性】
・高標高由来のきれいな酸質
・ウォッシュトらしいクリーンなカップ
・ベースにダークチョコレートのような落ち着いた甘さ
・後半にフローラルさと黒系果実のニュアンス
・地域ロットらしい安定感と使いやすさ

浅煎りではキャンディのような甘さとシトリックな印象が立ち、
中煎りではチョコレート感と甘さが増し、バランスよくまとまります。

派手な発酵感や突出した個性を狙うタイプではなく、
産地由来の酸と甘さを素直に表現しやすい、扱いやすい構造のロットです。