Colombia Andres Guaca - Pink Bourbon - Doble Anaerobic Natural

ダブルアナエロビックナチュラルとピンクブルボンの融合
アンドレス グアカ氏
アンドレスグアカは、ウィラ サンアドルフォの生産者です。彼の農場は彼の妻と2人の息子と一緒に運営されています。 5年前彼はスペシャルティコーヒープロセスであるナチュラルとハニー精製に切り替えることにしました、彼はピンクブルボン、パカマラ、ゲシャを育てています。
ダブルアナエロビックナチュラル×ピンクブルボン
ウィラ サンアドルフォにあるフィンカグアカナスでアンドレスグアカによって栽培されました。このコーヒーは24時間のドライアナエロビックファーメンテーションの後、GrainProバッグの中に入れ温度を22度未満に維持しながら60時間寝かします。その後、水分含有量が18%になるまでアフリカンベッドで乾燥させます。そしてコーヒーは再びGrainProバッグの中に50時間入れられます。40度未満を維持しながらアフリカンベッドで10.5%になるまで乾燥させられます。
Producer
Andres Guaca
Origin
Colombia
Area
San Adolfo , Huila
Variety
Pink Bourbon
Processing
Doble Anaerobic Natural
Drying
African Bed
Crop year
2020-21
Harvest Period
October - November (Manual Harvest)
Altitude
1600-1700m
SCA Cupping score
87
Sensory profile
Winey, Tropical, Floral, Chocolate , Sweet
Packaging
24kg Vacuum Pack
Moisture
10.0%
Date of arrival
2021/6/3
Exporter
Cofinet
Drymill
Racafe
Transportation
Reefer container (15℃ 60%)